鼎紅酒業

西藏金鼎集團旗下(xià)的西藏鼎紅酒業食品有限公司主營酒業、礦泉水、純淨水的生(shēng)産、加工(gōng)及銷售；預包裝兼散裝的食品公司。

金鼎紅白(bái)酒介紹

濃香型白(bái)酒“金鼎紅”,于2019年5月正式推出,金鼎紅——“她”是一(yī)款走在西藏前沿的品牌白(bái)酒,經三代工(gōng)藝100年傳承,以其六糧配方（高粱、大(dà)米、糯米、小(xiǎo)麥、玉米、谷殼）釀造,口感細膩、醇厚濃郁、入口綿柔，味覺層次豐富協調地調動了人的視覺、嗅覺、味覺三種美感的三重享受,“金鼎紅”以品質獻給大(dà)衆。

金鼎紅紮根西藏

西藏有着悠久的曆史和燦爛的文化,藏酒在我(wǒ)國具有悠久的曆史,早在1000多年前就已開(kāi)始釀酒,自古以來就有“酒是陳的香”一(yī)說,生(shēng)于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族,生(shēng)性豪放(fàng)、樂天、熱情,藏族人普遍愛飲酒,藏民族有一(yī)句諺語：“山羊見柳,藏族見酒”。酒對藏民族而言,如同漢族之于茶。可以說,藏族群衆天天不離(lí)酒,家家戶戶會釀酒,釀酒是藏族婦女的一(yī)項日常活動。

釀酒材料

原料粉碎：青稞、高粱、大(dà)米、糯米、小(xiǎo)麥、玉米按标準粉碎（符合糧食衛生(shēng)标準）

輔料清蒸：将輔料（糠）入甑清蒸30分(fēn)鍾,排雜(zá)去(qù)黴。

 配料、潤料：将原料（青稞、高梁、大(dà)米、糯米、小(xiǎo)麥、玉米）按比例與發酵糟醅、輔料,拌和均勻,悶堆潤料。

上甑：将拌和均勻的糧醅按工(gōng)藝要求裝甑。 蒸糧、蒸酒：将甑裝好後,邊蒸糧邊蒸酒。把酒醅中(zhōng)酒精和香味物(wù)質分(fēn)離(lí)出來的過程稱爲蒸餾,上甄操作是一(yī)重要環節,俗話(huà)說“生(shēng)香靠發酵,提香靠蒸餾”,上甄好可以多出酒,不但數量多而且質量好,也就說上甄技術好是可以提高白(bái)酒質量一(yī)個等級的。 

量質摘酒：按質量标準分(fēn)級摘取,單獨存放(fàng),按級交存。

出甑：将糊化後的糧醅,打量水,出甑。 

通風晾茬：将糧醅攤晾在通風晾床上,進行通風降溫。 下(xià)曲：将粉碎好的大(dà)曲,按量加入酒醅中(zhōng)拌勻。 入池發酵：将糧放(fàng)入窖池進行發酵。

窖池管理：發酵材料入窖後,及時封窖,定時測溫、跟窖。 出窖：将窖内發酵好的酒醅起出,作爲配料母糟。濃香型白(bái)酒生(shēng)産中(zhōng),糧糟的入窖條件關系到整個操作工(gōng)藝的重中(zhōng)之重,入窖酸度、入窖澱粉濃度、入窖水分(fēn)、入窖溫度這四大(dà)條件相互配合,相互制約,相互聯系,缺一(yī)不可。糧糟入窖踩緊後,外(wài)表掩蓋4~6CM的封窖泥,封窖的目的是使酒醅與外(wài)界氛圍隔離(lí),避免無害微生(shēng)物(wù)的侵入。泥窖固态發酵,發酵爲時間45~90天。

圖片金鼎包裝設計

從上述産品分(fēn)析金鼎紅白(bái)酒的包裝需要滿足以下(xià)主要幾點:密封、便攜、美觀、環保、經濟.

遵循以上幾點金鼎紅白(bái)酒包裝采用傳統的四邊形,采用中(zhōng)空設計,給予産品相對較大(dà)的存放(fàng)空間,包裝産品是先用硬度紙(zhǐ)将糕點包裹緊密,既可以增強防止氧化,又(yòu)可防止水分(fēn)的散失；外(wài)包裝兩層防護,内外(wài)兩層共同作用,增強了包裝的保護和密封性；方便消費(fèi)者攜帶,提高了産品的美觀度,增加了産品消費(fèi)亮點,盒子主體(tǐ)爲紙(zhǐ)闆,質輕,爲消費(fèi)者帶來了方便。減少購物(wù)的負擔。

紙(zhǐ)盒結構簡單大(dà)方,便于機械生(shēng)産,降低生(shēng)産成本。金鼎紅整體(tǐ)以金、藍(lán)、棕、紅、綠爲主打色調,色彩清新明麗,透出一(yī)種淡雅、清香的感覺,引起人們購買欲望,促進消費(fèi),同時,再生(shēng)産的時候可以根據紙(zhǐ)盒具有象征性的圖騰裝飾,以提高和改善紙(zhǐ)盒的美觀,促進消費(fèi)。

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